スーパーフード 『キヌア』 は
ご存知の方も多いと思います。
しかし、なぜスーパーフードなのか？
は意外と知られていないのでは？
実は私も雑穀で身体に良いらしい、くらいの知識でした。
見た目が鳥の餌みたいで、何となく敬遠していましたが
お正月に白金台に住むいとこに誘われて
プラチナ通りにあるレストランで
前菜のキヌアのサラダが美味しくて意外過ぎました。
少ししか食べていないのに、お腹が膨れていくのが、わかりました。
そしてプチプチの食感が良く、味付けも美味しくて感動しました。
帰りに早速オーガニックのお店で購入し、家でもサラダにして食べています。
家族にも好評でなんでもっと早く、食べなかったのか不思議です。
・・・脱線しましたが
なぜスーパーフードなのか？
グルテンフリー
アレルギーフリー
鉄分豊富
ホルモンのバランスを整える
骨粗鬆症予防
などなど特徴、効果は色々ありますが、
今回特にダイエットに関係のある2点を紹介致します。
1．ビタミンB類が豊富
ビタミンB類は糖質、脂質、タンパク質を エネルギーに変える役割があります
ダイエットでは、なるべくインスリンを出さないために、糖質を抑えようとして
いるのに、その糖質をエネルギーに変えてくれるなんて、なんて素晴らしい
食材なのでしょう‼
2．低GI食品
ご存知、血糖値の上昇が緩やかな食品のことを 低GI食品と言います。
血糖値が上がればインスリンが分泌され内臓や皮下に脂肪が貯まります。
それが白米に比べて緩やかなのでダイエットにピッタリの食品です。
ここまでは良い点ばかりでしたが
私から見た欠点は
主食のように食べるには割高、食べる前に洗って水に浸けてから
茹でる、炊くなど火を入れる、サラダにって思うとこの手間が以外と面倒
あっでもこれは強いて言えばなので、それに余りあるくらい良い食品だと思います。
まだ食べたことの無い方は是非試してみてくださいね。
